Als Einleitung, unser eigener Ratgeber für die griechische Küche aus dem Hause Copyright by Mein-Reiseführer.com

Alle wichtigen, sowie hilfreichen Informationen für Ihre eigene kulinarische Reise in die griechische Küche!

Diese Griechenland Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der griechischen Küche geben. Die griechische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten Griechenland Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim griechisch Kochen helfen.

Unsere eigenen sowie wertvollen Informationen im Bezug auf ein gutes griechisches Kochbuch wurden mit Hilfe von echten Griechenland Kochbuch Empfehlungen von Redakteuren für traditionelle und kulinarische Kocherlebnisse festgehalten. In unserer Griechenland Kochbuch Empfehlung finden Sie echte Geschichten, Kocherlebnisse und hilfreiche Erfahrungen sowie Berichte zur griechischen Küche, welche zudem originell und unterhaltsam zu lesen verfasst sind und für geschmackvolle sowie köstliche griechische Gerichte sorgen werden. Damit Ihre genießerische, kulinarische Entdeckungsreise in Erfüllung geht, sind wir bemüht, Ihnen bestmöglich und auf ehrlicher griechischer Kochbuch Empfehlung sowie echten Highlights rund um das Thema griechisch Kochen, Ihre kommenden Kocherlebnisse in der Vielfalt und Farbenpracht etwas näher zu bringen. Griechisches Kochbuch - Empfehlung, Koch-Inspirationen sowie Infos rund ums griechisch Kochen zu zahlreichen Perlen kultureller oder landschaftlicher Art. Endlich kann der Alltag einpacken, unsere Kochbuch Empfehlung - MAKES YOU TASTEFUL!

Als typisch regionale Variante der als „Immaterielles UNESCO-Kulturerbe der Menschheit“ anerkannten mediterranen Ernährung besitzt die klassische als auch die zeitgenössische griechische Küche viele Gemeinsamkeiten mit der türkischen und zypriotischen Küche. Als klassische Zutaten der in jedem griechischen Kochbuch ausführlich erklärten griechischen Küche gelten vor allem Olivenöl, Weizen und Gerste, Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, grüne Bohnen, Okraschoten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln. Auch Sesam ist ein wichtiger Bestandteil in jedem griechischen Kochbuch. Gewürzt werden viele Fisch-und Fleischgerichte im guten Griechenland Kochbuch mit Kräutern wie Thymian, Oregano, Petersilie, Dill, Lorbeer und Basilikum sowie mit Knoblauch, Kümmel und auch Zimt. Vor allem Geflügel, Lamm, Hammel, Kaninchen und Schweinefleisch sind die dominierenden Fleischsorten der griechischen Küche. Im griechischen Kochbuch häufig mit detaillierten Rezepten erklärte Klassiker für griechisch kochen mit Fleisch sind „Youvetsi“ (Lamm- oder Kalbfleisch im Tontopf) mit Tomaten und „Kritharáki“ (Reisnudeln), „Gyros“ (Fleisch vom Grillspieß) mit „Tzatziki“ (Joghurt mit Gurken und Knoblauch), „Kleftiko“ (in Knoblauch und Zitronensaft marinierte und gegarte Lammkeule), „Keftedakia“ (gebratene Fleischbällchen) und natürlich „Moussaka“ (Ofenauflauf mit Hackfleisch und Auberginen).

Nur sehr selten fehlen im traditionellen griechisches Kochbuch oder aktuellen griechischen Kochbuch sowie schon gar nicht im besten griechischen Kochbuch landesweit äußerst beliebte Fleischgerichte wie „Souflaki“ (Schweinefleischspieße mit Tomaten, Tzatziki und Zwiebeln) „Paidakia“ (gegrilltes Hammelfleisch mit Zitrone und Oregano), „Soutzoukakia Smyrneika“ (Fleischbällchen mit Tomatensoße, Reis oder Kartoffelpüree) und „Spetsofai“ (Eintopf mit Paprika, Wein, Wurst und Zwiebeln) sowie „Stifádo“ (Eintopf aus wahlweise diversen Fleischsorten mit Essig, Rotwein, Zimt und Zwiebeln). Immer präsent sowie mit zahlreichen Rezepten vertreten in jedem griechischen Kochbuch sind selbstredend auch Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, wie sie der griechischen Küche aufgrund der fast 14.000 Kilometer langen Küste des Landes geradezu verschwenderisch zur Verfügung stehen. Allgemein bevorzugt werden von vielen Griechen gegrillte oder gekochte Hummer, Langusten und Tintenfisch („Kalamári“) sowie Muscheln („Mydia“) und Thunfisch („Tonos“). Im besten griechischen Kochbuch werden in der Regel typische Fischgerichte wie „psités sardéles“ (gebackene Sardinen), „Sépia gemáti me rýzi, koukounári, stafídes“ (mit Reis, Pinienkernen und Korinthen gefüllter Sepia), „Vakaláos me sáltsa skórdou“ (Kabeljau mit Knoblauchsoße) sowie „Kalamári me sáltsa ntomátas“ (Tintenfisch mit Tomatensoße) und Kavoúri gratin me féta (Krabbengratin mit Fetakäse) zu finden sein.

Bevor jedoch die oft recht deftigen und herzhaften Hauptgerichte der griechischen Küche mit Fisch und Fleisch auf die Tische und Teller in den typischen „Tavernen“ kommen, sind die „Mezzés“ oder „Orektiká“ genannten Vorspeisen mit Fladenbrot („Píta“) ein Muss. Kein gutes griechisches Kochbuch und traditionelles griechisches Kochbuch versäumt es, diese kleinen delikaten Appetitanreger angemessen und wortreich zu würdigen. Auch das beste griechische Kochbuch wird stets einige Rezepte für so köstliche kulinarische Kleinigkeiten wie „Bakaliáros kroketákia“ (Kabeljau-Kroketten), „Dolmadákia“ (mit Reis, Minzblättern und gehackten Zwiebeln gefüllte Weinblätter), „Fava“ (Bohnenpüree) und „Favakeftédes“ (Linsenpfannkuchen) sowie „Gharídes“ (gebratene oder gekochte Shrimps) und „Ghávros“ (Anchovis) beinhalten. Zu den im guten Griechenland Kochbuch gleichermaßen häufig zu findenden Vorspeisen zählen „Htapódi vrastó“ (gekochter Oktopus), „Kolokythoanthoi“ (mit Reis, Käse und Kräutern gefüllte Zucchiniblüten), „Melitzanosaláta“ (Auberginenpüree oder Auberginensalat) sowie „Humus me tahíni“ (Kichererbsensalat), „Sikotákia lathorígani i tighanitá“ (gebratene Lammleber) und „Skordaliá“ (Knoblauch-Kartoffelpüree). Griechisch kochen wäre darüber hinaus ohne die drei großen „T“ nicht das Gleiche: „Taramosaláta“ (Fisch-Rogen mit Zitrone, Öl und Brot), „Tyrokafterí“ (Joghurt/Feta mit Paprika und Chili) sowie „Tzatzíki“ (Joghurtsoße mit Gurke und Knoblauch) dürfen weder auf griechischen Festtafeln und Speisekarten noch als Griechenland Kochbuch Empfehlung oder Rezept im besten griechischen Kochbuch fehlen.

Auch Suppen aller Art spielen beim griechisch Kochen eine große Rolle und sind aus der griechischen Küche generell nicht wegzudenken. Im guten Griechenland Kochbuch sind Empfehlungen für Suppen als Vorspeise, Zwischengang oder auch Hauptmahlzeit oftmals gleich auf den ersten Seiten aufgeführt. Ein gutes griechisches Kochbuch wird sicherlich die Gemüsesuppe mit Nudeln „Bourou-bourou“ von der Insel Korfu sowie die Linsensuppe „Fakes“ mit Essig und Olivenöl nennen und die Bohnensuppe „Fasoláda“ mit Tomaten, Karotten und Sellerie als traditionelles griechisches Nationalgericht rühmen. Gleiches gilt für die im traditionellen griechischen Kochbuch häufig erklärte Hühnersuppe „Kotósoupa“, die leckere Zwiebelsuppe mit geriebenem Käse „Kremidósoupa“ sowie die traditionsreiche Ostersuppe aus Lamminnereien „Magirítsa“ und die Kuttelsuppe „Patsás“. Als raffiniertes Rezept im guten Griechenland Kochbuch zum Standard gehört auch die gehaltvolle Suppe aus Fisch, Karotten, Petersilie, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln „Psarósoupa“. Sogar im sehr guten oder besten griechischen Kochbuch werden die Kichererbsensuppe „Revíthia“ und die Milchsuppe „Trahaná“ als quasi konstituierend für die erstklassige und gehobene griechische Küche gepriesen.

Angesichts der in ganz Griechenland nicht nur im Sommer häufig herrschenden großen Hitze sind auch kalte Salate beliebte, weil angenehm leichte und bekömmliche Speisen der klassischen griechischen Küche. Griechisch kochen steht somit häufig auch nur für einfache, aber schmackhafte Salate hauptsächlich aus Tomaten, Kopfsalat, Gurken, roten Zwiebeln, Feta und Oliven, Olivenöl und Zitronensaft. Genaue Anleitungen für den etwas schwieriger zuzubereitenden Artischockensalat „Anguináress saláta“ mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer oder den Kartoffelsalat „Patatosaláta“ können aber meist leicht verständlich im traditionellen griechischen Kochbuch nachgelesen werden. Anschaulich erklärt werden im guten Griechenland Kochbuch in der Regel auch der Rote-Bete-Salat „Pantjária saláta“, Bohnensalat „Fasolákia mavromítika saláta“ und der Löwenzahnsalat „Radhíkia vrastá saláta“. Gern gesehene Beilagen und Begleiter von Hauptspeisen in der griechischen Küche sind darüber hinaus der Brokkolisalat „Brókolo saláta“ und Salat aus weißen Bohnen („Fasólia saláta“) sowie gekochter Blumenkohl („Kounoupídhi vrastó“) und der Weißkohlsalat „Lahanosaláta“. Im Alltag sowie gewissermaßen als übliche „hellenische Hausmannskost“ der griechischen Küche serviert und gegessen werden zu den Salaten oftmals auch Käse- („Bourekákia apo tirí“) und Fleischbrötchen („Bourekákia apo kréas“), Käsefrikadellen („Ghyousle methes“), Fleischpastete („Kreatópita“) sowie die für die Insel Kreta typische Käsepastete „Kalitsounia“ und Brat- bzw. Grillhähnchen („Kotópita“).

Als an fast jeder Straßenecke günstig erhältlicher Proviant für Ausflüge oder den Badetag am Strand nennt das griechische Kochbuch auch Gebäck mit „Tirópita“ (Käse) und/oder „Spanakópita“ (Spinat). Viele kleine Restaurants in unmittelbarer Nähe zum Meer werden auch das sehr populäre Auflaufgericht „Pastitsio“ mit Nudeln, geriebenem Kefalotyri-Käse, Hackfleisch und Béchamelsoße zu erstaunlich fairen Preisen anbieten. Auf der Insel Kreta ist die Lammfleischpastete „Toúrta“ ein sowohl kalt als auch warm häufig angebotener und genossener Snack für zwischendurch. Gleiches gilt für die im griechischen Kochbuch oft stark vertretenen Teigtaschen mit Huhn („Kotópita“), anderem Fleisch („Kreatópita“) oder Gemüse („Chortópita“), deren Füllungen in dem auch für die orientalische Küche typischen Blätterteig „Fýllo/Filo“ eingewickelt werden, dessen Name sich vom altgriechischen Wort „Phýllon“ für Blatt ableitet. Einfach selber zu Hause herzustellen sowie eine recht leckere Griechenland Kochbuch Empfehlung ist die Soße aus Eigelb und Zitrone „Avgolemono“, die laut griechischem Kochbuch häufig zu Fisch, Lamm und den für Makedonien sowie Thessalien typischen Kohlrouladen „Sarmades/Lachanodolmades“ mit einer Füllung aus Rinder- und Schweinehack sowie Reis serviert wird.

Zutaten:

• 2-3 Tassen warme Brühe oder Brühe einer vorbereiteten Suppe
• Saft von 2-3 Zitronen
• 2-3 Eier

Anleitung:

Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Zitronensaft hinzufügen und mit den Eiern gut vermengen.
Warme Brühe oder Suppe nach und nach hinzufügen und die Mischung sorgfältig ohne Pausen miteinander vermengen erneut.
Der Grund für die langsame Zugabe der Brühe ist, dass die Eier nur allmählich erwärmt werden sollen, damit kein Omelett statt einer Soße entsteht. Die Mischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf geben und knapp unter dem Siedepunkt erhitzen.
Topf vom Herd nehmen und Soße servieren.

Die Vielfalt der griechischen Küche zeigt sich in der Vielfalt und Farbenpracht der besten griechischen Kochbücher!

„Griechenland - Das Kochbuch!“*

Vefa Alexiadou, die Grande Dame der Griechischen Kochkunst, hat über 350 Rezepte aus ganz Griechenland zusammengetragen für dieses brillante Werk, das nicht nur zum Kochen anleitet, sondern auch Informationen über regionale Spezialitäten, einheimische Zutaten und die religiöse und historische Bedeutung der Gerichte enthält. Dieses eine Buch deckt die gesamte abwechslungsreiche und faszinierende Küche des modernen Griechenlands ab.

„Griechenland genießen“*

Zum Einstieg in die Welt des griechischen Kochens eignet sich gut das übersichtliche griechische Kochbuch „Griechenland genießen“ mit mehr als 100 traditionellen Rezepten auf 230 Seiten aus der Feder der Autorin Ina Coelen-Simeonidis.

„Maria kocht griechisch“

Viel Lob von Kennern und Köchen erntet auch stets von Neuem die Griechenland Kochbuch Empfehlung „Maria kocht griechisch“ mit 45 Rezepten auf 136 Seiten von Bärbel Maria Laftsidis-Krüger.

„My Greek Taverna“*

Oft in einschlägigen Internetforen als das vielleicht aktuell beste griechische Kochbuch genannt wird das auf Englisch erschienene griechische Kochbuch „My Greek Taverna“ mit 65 authentischen Rezepten von Ioanna Pavlaki sowie Makis Georgiadis, welches es aber laut Ankündigung schon bald auch in deutscher Sprache geben soll.

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